小麥紅籽會(huì)產(chǎn)生嘔吐毒素、黃曲霉等致癌物質(zhì),紅籽的病菌、霉菌很大程度上源于小麥赤霉病粒等。赤霉病不僅影響產(chǎn)量,更關(guān)系糧食安…
真菌毒素是嚴(yán)重危害人類(lèi)健康和食品質(zhì)量安全的一類(lèi)天然毒素,真菌毒素的防控是一項(xiàng)涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工、監(jiān)管檢測(cè)等多環(huán)節(jié)的系…
在食品安全領(lǐng)域,黃曲霉毒素這種由黃曲霉和寄生曲霉等真菌產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物,具有極強(qiáng)的毒性和致癌性,微量攝入即可對(duì)肝臟等器…
在自然生態(tài)與人類(lèi)活動(dòng)緊密交織的當(dāng)下,真菌毒素超標(biāo)已悄然演變?yōu)橐粋€(gè)不容忽視的公共衛(wèi)生和產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)。真菌廣泛存在于我們周?chē)沫h(huán)…
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